Noten bevatten een heel palet aan waardevolle vitaminen en mineralen. Om te beginnen zijn ze zuiver krachtvoer voor je geest, vooral door hun gehalte aan vitamine B. Ze zorgen voor voor de belangrijke hersenfuncties en voorkomen vermoeidheid, irritatie en concentratiestoornissen. Het mineraal magnesium is een waar pantser tegen stress, het botten-mineraal calcium werkt dan weer, net als de eiwitbouwsteen trytofaan (in pinda’s), rustgevend en relaxed.
Bepaalde notensoorten, zoals walnoten bevatten speciale vetzuren die ons lichaam nodig heeft voor de gezonde ontwikkeling van gehoor en gezichtsvermogen. De onverzadigde vetzuren in walnoten zijn bovendien een weldaad voor het hart door hun bijdrage tot het verlagen van het cholesterolgehalte.
Sporters gaan ook voor noten, en terecht. Noten leveren namelijk optimale power, vanwege het hoge eiwitgehalte gebruiken sommige mensen ze zelfs als vleesvervangers. Het “goeie”vet dat in noten zit maakt ze tot echte “krachtpillen”.